dinsdag 16 januari 2018

Meel, bakker en brood, 200 jaar geschiedenis door Prof.Scholliers


Vrijdag 16 maart om 19.45 uur in de olieslagerij van Van Hauwermeirsmolen.
 De tijd dat de prijs van het brood het dagelijks leven beheerste, ligt achter ons.
 
Of niet? 

Deze vraag is het uitgangspunt voor een boeiende avond over de betekenis van het brood in de Europese geschiedenis sinds 1800. Natuurlijk bepalen brood en zijn prijs ons leven niet langer, maar we blijven bijzonder grote waarde hechten aan goed brood - wat dit ook moge zijn.

Prof. Peter Scholliers is niet de minste, hij bekeek de eetcultuur als eerste vanuit academische hoek. Al sinds zijn boek 'Arm en rijk aan tafel' is de professor aan de VUB passioneel met voeding bezig. Zo schreef hij smakelijk over ons Belgisch concept 'de boterham', want zoals wij die snijden, beboteren en dichtplooien kan onmogelijk vertaald worden in andere landen.


 


Hij vertelt ons over prijsvorming en -evolutie, technologische transformaties, soorten brood, verkooppunten, gezondheidsaspecten, brood als machtsmiddel in de oorlog en beleid van nationale en lokale overheden.

Dat wordt dus gesneden koek voor alle liefhebbers van brood en geschiedenis. Noteer daarom met stip deze lezing in je agenda want het wordt een boeiende avond.

Peter Scholliers is hoogleraar bij de Opleiding Geschiedenis van de Vrije Universiteit Brussel (VUB), met specialisme in de geschiedenis van het dagelijks leven, eetcultuur en arbeid in Europa vanaf circa 1800. http://www.vub.ac.be/people/peter-scholliers

Gratis toegang, maar een berichtje of je komt is welkom bij r.dogimont@skynet.be of 0485 308 902

Napraten kan bij een fijn glas wijn of ons gesmaakte streekbier Uitzet in het molencafé.

woensdag 27 december 2017

Onze wensen voor 2018


Varen, varen over de baren

alsof we zeerovers waren

van de Molenbeek

 
met in onze schatkist

een gouden buit aan wensen

voor 2018 voor alle mensen

van Afrika tot in Amerika van op

de Himalaya tot in de woestijn.

zondag 3 december 2017

Nieuw in ons meelaanbod: emmertarwe


Emmertarwe,  een verdwenen of vergeten oud graanras?

Duizenden jaren lang voorzagen deze en andere vergeten tarwesoorten een groot deel van de wereldbevolking van voedsel. Maar de groene revolutie en de opkomst van de industriële landbouw zorgden ervoor dat de soorten in de vergetelheid raakten. Beide ontwikkelingen hadden namelijk een voorkeur voor sterke gewassen die tijdens een regenbuitje niet ter aarde storten en tevens – voor zover mogelijk – garant staan voor een zeer grote oogst. Soorten die niet aan die eisen voldeden, verdwenen.

De markt is klaar voor de herintroductie van ‘vergeten’ tarwesoorten. Mensen zijn geïnteresseerd in diversiteit, in iets met meer smaak, met gezondere ingrediënten en oude tarwesoorten hebben interessante dingen te bieden.

Maar wat is emmertarwe eigenlijk? lees hier meer over emmertarwe.

foto van Stef Mintiens

dinsdag 24 oktober 2017

Gezond desembrood bakken

Beste broodbakker
De workshop broodbakken op Open Monumentendag was een succes met een groot aantal deelnemers als gevolg.
Wij doen dit opnieuw op vrijdag 8 december van 19 tot 22 uur.
Ditmaal is het thema ‘gezond desembrood bakken’.
Wij houden de groep deelnemers beperkt. 

Dat kost je 40 € per persoon, incl 1 kg meel, een drankje, het recept en een startdesem.
Snel inschrijven voor deze workshop is dus de boodschap via agnes.bellemans@skynet.be
Hopelijk zien we je binnenkort?

dinsdag 26 september 2017

Zondag 1 oktober Oost-Vlaamse Molendag 10 u-18 u

Iedereen is hartelijk welkom op de Oost-Vlaamse Molendag.
De molenaar is op post en laat je de werkende watermolen zien.
Dat is een lust voor je zintuigen: je hoort het waterrad spetteren, de molenstenen knerpen, het geklipklap van de speleman. Je voelt het graan en ruikt het versgemalen meel.

Kun je met je familie de 'moeilijke' molenquiz oplossen? Dan win je een gratis pannenkoek van lekker zelf gemalen speltmeel.
Doorlopend molencafé en verkoop van op molensteen gemalen meel en bloem.

maandag 11 september 2017

Open Monumentendag was fantastisch dankzij jullie!

Aan alle bezoekers van Open Monumentendag: hartelijk dank voor jullie massale aanwezigheid.
De workshop 'brood kneden en bakken' was zondermeer een succes. Dat doen we binnenkort nog eens over. Hou deze blog in het oog voor meer nieuws daarover.
Stef en  Eva bakten de geurende broodjes en lekkere pizza's.
De bakoven van Eva stal zeker de show.

Ludwine, de molenheks, moest wat optornen tegen de wind, maar de kinderen vonden het alleszins fijn om te luisteren naar haar verhalen over brood en graan.
De muziek van Kléan  in de olieslagerij werd gesmaakt.
Velen volgden de rondleiding in de watermolen, al was het wel drummen op de brug over de Molenbeek.
Wilfried, Stef, Eva en Rita, allen vrijwillige molenaars in spé zijn zeer bedankt voor hun inzet.
Aan alle helpers in en achter de bar: hartelijk dank voor de hulp.
De molenaar Roel en Bart, de molenarin Agnes.
En hier zijn de foto's van deze superfijne dag.

zaterdag 8 juli 2017

10 september is het Open Monumentendag

Noteer alvast onze leuke activiteit van open monumentendag op zondag 10 september:
10-18 u Rondleidingen en maaldemonstraties in de werkende watermolen.
10 u 30 u en 14 u
Workshop 'Boer, molenaar, bakker: het herontdekken va brood zoals het hoort te zijn." 
Kom koekjes, cowboybrood en brood bakken in de houtoven.
15 uur broodverhalen van de molenheks voor 3-103-jarigen.
16 uur live folkmuziek met Kléan